Deze schiacciata met pompoen is een goudbruin, knapperig platbrood gevuld met romige pompoenpuree en hartige kaas. Perfect voor een herfstige lunch, een hartige snack of een gezellige borrelplank.
Ingrediënten (voor een bakvorm van 28 cm)
Voor het deeg:
✔ 500 g bloem (type 00)
✔ 15 g verse bakkersgist
✔ 300 ml lauwwarm water
✔ 1 theelepel suiker
✔ 50 ml extra vierge olijfolie
✔ 1 theelepel zout
Voor de vulling:
✔ 500 g pompoen (mantovana of een zoete, stevige soort)
✔ 100 g geraspte oude kaas (Grana Padano of Parmezaan)
✔ 2 takjes rozemarijn
✔ 1 teentje knoflook
✔ Extra vierge olijfolie (naar smaak)
✔ Zout en peper (naar smaak)
Stap-voor-stap bereidingswijze
1️⃣ Het deeg maken
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
