. Hoogwaardige, gezonde vetten (verzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet uit dierlijke bronnen en tropische oliën). De meeste mensen moeten hun vetinname verhogen tot 50 tot 85 procent voor een optimale gezondheid – verre van de momenteel aanbevolen 10 procent. Bronnen van gezonde vetten die u aan uw dieet kunt toevoegen, zijn onder andere:
Avocado’s Boter gemaakt van biologische, rauwe, grasgevoerde melk Rauwe zuivelproducten Biologische, grasgevoerde eidooiers
Kokosnoot en kokosolie Onverhitte biologische notenoliën Rauwe noten zoals amandelen, pecannoten, macadamianoten en zaden Grasgevoerd vlees
Het in evenwicht brengen van uw omega-3- en omega-6-verhouding is ook essentieel voor een gezond hart. Dit komt doordat deze vetzuren helpen bij de opbouw van de cellen in uw slagaders die prostacycline produceren, waardoor uw bloed gemakkelijk kan stromen. Een tekort aan omega-3-vetzuren kan zeer ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken of hieraan bijdragen, zowel mentaal als fysiek, en kan een belangrijke factor zijn bij maximaal 96.000 vroegtijdige sterfgevallen per jaar. U kunt dit bereiken door de meeste plantaardige oliën te vermijden en uw inname van kleine, wilde vette vis (sardines en ansjovis) te verhogen, of door een hoogwaardig krilloliesupplement te nemen.
Zou je meer fruit moeten eten voor je hart?
Een
onderzoek dat dit jaar werd gepresenteerd op het ESC-congres in Barcelona, Spanje, toonde aan dat mensen die dagelijks fruit aten 40 procent minder kans hadden op hart- en vaatziekten en 32 procent minder kans om te overlijden aan welke oorzaak dan ook dan mensen die dat niet deden. Hoe meer fruit ze aten, hoe lager hun risico op hart- en vaatziekten werd. 5 Fruit kan een uitstekende bron zijn van antioxidanten, vitaminen, mineralen en andere fytochemicaliën, waarvan vele ontstekingsremmende effecten hebben die goed zijn voor de cardiovasculaire gezondheid. Zo bleek uit een onderzoek gepubliceerd in het British Medical Journal (BMJ)6 dat het eten van slechts één appel per dag cardiovasculaire sterfte bij mensen ouder dan 50 in dezelfde mate kan helpen voorkomen als het dagelijks slikken van een statine.7
Ik wil echter waarschuwen voor overmatige fruitconsumptie, vooral de zoete vruchten die tegenwoordig veel voorkomen. Veel van de meest heilzame fytonutriënten in fruit smaken bitter, zuur of wrang en bevinden zich in de schil en de pitten. Om de moderne smaakpapillen te bevredigen, hebben boeren er in de loop der tijd voor gekozen om selectief de zoetste variëteiten te kweken, waardoor het fruit veel minder voedzaam is dan vroeger. Desalniettemin kan zorgvuldig geselecteerd fruit – zoals appels, bosbessen en biologische kersen – zeker gunstig zijn als het met mate wordt gegeten. Fruit bevat wisselende hoeveelheden fructose, en u moet overmatige consumptie van fructose vermijden om uw hart te beschermen. Mijn aanbevelingen voor fruit (en fructoseconsumptie) zijn als volgt:
