1. Verlangen naar suiker en koolhydraten
Suiker is verslavend, net als cocaïne, en de effecten zijn vergelijkbaar. Het stimuleert de aanmaak van dopamine, het genotshormoon. Vaak worden we, zonder erbij na te denken, verleid door snoep en simpele koolhydraten om onze ‘fix’ te krijgen. Net als bij andere verslavingen ontwikkelt ons lichaam tolerantie voor suiker, wat betekent dat hoe meer we consumeren, hoe meer we ernaar verlangen, zelfs als we geen honger hebben.
2. Energiegebrek en vermoeidheid
Orexinen, een type neuropeptide, spelen een rol in de slaap-waakcyclus. Ze zijn gevoelig voor suikers en reageren op de glucosewaarden in het lichaam. Een lichte stijging van de bloedsuikerspiegel kan de overdracht van neuronale signalen door orexinen remmen, wat leidt tot slaperigheid. Na de kortstondige energie die suiker levert, volgt al snel een toestand van vermoeidheid, als gevolg van de remming van neurotransmitters.
3. Gewichtstoename
Overmatige suikerconsumptie leidt tot gewichtstoename. Natuurlijk spelen andere factoren, zoals activiteitsniveau en stofwisselingssnelheid, een rol, maar het lichaam verbrandt suiker eerst voor energie. Wat het niet direct kan gebruiken, slaat het op als vet.
Bovendien leidt te veel suiker tot overeten doordat het het hormoon leptine onderdrukt, dat het lichaam het signaal geeft om te stoppen met eten. Als je je moe en lusteloos voelt na het consumeren van suiker, ben je ook minder geneigd om te bewegen.
Een stijging van de bloedsuikerspiegel stimuleert de aanmaak van insuline om deze weer op een normaal niveau te brengen. Insuline verlaagt de bloedsuikerspiegel: wanneer deze schommelt of te laag wordt, denkt je lichaam dat het meer brandstof nodig heeft. Je gaat dus eten, zelfs als dat eigenlijk niet nodig is.
4. Regelmatige verkoudheden en griep.
Te veel suiker verzwakt het immuunsysteem. Dit komt doordat glucose de activiteit van witte bloedcellen vermindert, die verantwoordelijk zijn voor het elimineren van ziekteverwekkers zoals virussen. Regelmatig te veel suiker eten maakt ons vatbaarder voor infecties, omdat ons lichaam ze minder goed kan bestrijden.
5. Afgestompte smaakpapillen
Veel mensen vinden de smaak van zoetigheid aangenaam. Onze tong went aan verschillende smaken, en suiker is daarop geen uitzondering.
Britse onderzoekers hebben ontdekt dat mensen met overgewicht een verminderde gevoeligheid voor zoete smaken hebben en een voorkeur voor suikerhoudende producten. In hetzelfde onderzoek ondervonden gezonde, fitte personen die twee frisdranken per dag dronken na slechts vier weken een verminderde smaakgevoeligheid en een toegenomen behoefte aan suiker.
Uit een onderzoek uit 2016 bleek dat de experimentele groep na een maand minder suiker te hebben gegeten, gevoeliger werd voor zoete smaken. Als je dus minder suiker consumeert, zullen voedingsmiddelen vanzelf zoeter gaan smaken.
6. Hersenmist.
Een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Neuroscience toonde aan dat muizen die een dieet kregen « vergelijkbaar met het typische dieet van de meeste westerse geïndustrialiseerde samenlevingen, rijk aan verzadigde vetten en geraffineerde suiker », al na twee maanden een afname van hun hersenfunctie ondervonden. Dit komt doordat grote hoeveelheden suiker de eiwitten en neurotransmitters in de hersenen beïnvloeden die verantwoordelijk zijn voor leren en geheugen. Kortom: suiker maakt je dommer.
7. Huidproblemen
Collageen is het meest voorkomende eiwit in het lichaam en is verantwoordelijk voor de elasticiteit van de huid. Suikermoleculen binden zich van nature aan collageen en helpen de collageencellen te bewegen.
Een teveel aan suiker in het lichaam maakt collageencellen minder beweeglijk, waardoor weefsel, waaronder de huid, stijf wordt. Dit verlies aan huidelasticiteit uit zich onder andere in rimpels.
Bovendien veroorzaakt suiker celontsteking. Zoals je waarschijnlijk weet, leidt chronische ontsteking tot problemen.
