De 7 voedingsmiddelen die je moet vermijden

Hieronder staan zeven voedingsmiddelen die hypothyreoïdie kunnen verergeren, samen met de wetenschappelijke redenen achter hun impact en veilige alternatieven.

1. Rauwe kruisbloemige groenten (broccoli, bloemkool, boerenkool)

Waarom ze vermijden: Rauwe kruisbloemige groenten, zoals broccoli, bloemkool, boerenkool en kool, bevatten glucosinolaten, verbindingen die worden afgebroken tot struma, die de opname van jodium door de schildklier kunnen remmen, volgens het Journal of Clinical Endocrinology (2019). Dit kan hypothyreoïdie verergeren, vooral als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Impact: Bij mensen met een jodiumtekort kunnen rauwe kruisbloemige groenten de productie van schildklierhormoon met 20-30% verminderen.

Alternatief: Stoom of kook kruisbloemige groenten, omdat hitte struma deactiveert. Eet 1-2 porties (1 kopje gekookt) per week, gecombineerd met jodiumrijk voedsel, zoals vis.

Tip: Maak een gekookte broccolisoep met een vleugje gejodeerd zeezout voor een veilig en voedzaam gerecht.