Nitrieten die kleur en frisheid behouden
Geoxideerde vetten en afgebroken eiwitten – irriteren de niertubuli
Hoewel eiwit voor het ontbijt gezond klinkt, zijn het type en de bron van eiwitten van belang:
Plantaardig eiwit of mager dierlijk eiwit is acceptabel.
Bewerkt vlees met veel vet en zout verhoogt echter de productie van stofwisselingsproducten en uremische toxines die de nieren belasten.
En vergeet de calorieën niet:
Een rijstbal bevat veel calorieën.
In combinatie met zoute sauzen kan het gemakkelijk leiden tot obesitas, een belangrijke oorzaak van nieraandoeningen.
Bij mensen met overgewicht:
Visceraal vet verhoogt de bloeddruk in de nieren.
Na verloop van tijd beschadigt dit de nierstructuren en kan dit leiden tot proteïnurie (de aanwezigheid van eiwit in de urine).
Fastfoodburgers: risico’s op lange termijn
Veel mensen kiezen voor hamburgers vanwege het gemak of omdat hun kinderen ze lekker vinden. Hun langdurige consumptie is echter gevaarlijk:
Burgerbroodjes worden gemaakt van geraffineerd meel met een hoge glycemische index.
Vleeskoteletten zijn rijk aan transvetten, fosfaatadditieven en conserveermiddelen.
Waarom het belangrijk is:
Transvetten verstoren het lipidenmetabolisme en veroorzaken ontstekingen, waardoor de nierfunctie wordt versneld.
Fosfaatadditieven (vaak te vinden in vleeswaren en kazen) worden gemakkelijker opgenomen dan natuurlijke fosfaten, waardoor het fosforgehalte in het bloed toeneemt.
Een hoge fosforinname kan leiden tot:
Secundaire hyperparathyreoïdie
Stoornissen in het botmetabolisme
Verhoogde belasting van de nieren, die de calcium-fosfaatbalans moeten reguleren
Veel patiënten bij wie in de middelste of late stadia uremie (nierfalen) wordt vastgesteld, consumeren voornamelijk bewerkte voedingsmiddelen.
Waarom ontstonden deze problemen niet toen we jonger waren?
De nieren zijn zeer resistente organen.
Vroege schade is moeilijk op te sporen: een routinematige urinetest kan pas na 10-15 jaar afwijkingen aan het licht brengen.
Een verhoging van de creatininespiegels of chronische proteïnurie geeft echter aan dat de compensatiemechanismen van het lichaam falen en dat er onomkeerbare schade is opgetreden.
Veel ziekten, risico op nierproblemen
Veel oudere volwassenen lijden aan een aantal chronische ziekten, waaronder:
Hypertensie
Suikerziekte
Hoog cholesterol
Elk van deze factoren verhoogt de belasting van de nieren:
Een hoge bloedsuikerspiegel veroorzaakt overmatige glomerulaire filtratie, wat leidt tot structurele schade.
Hoge bloeddruk leidt tot verharding van de nierslagaders en verminderde nierperfusie.
Hyperlipidemie veroorzaakt ontsteking van de microvaten en schade aan de filtratiebarrière.
Waarom hebben oudere mensen nierproblemen?
Wat is het belangrijkst?
