3. Gluten
Voedingsproducten die de moeite waard zijn om in de gaten te houden:
- Brood, pasta, ontbijtgranen, gebak, bier (alles met tarwe, gerst of rogge)
Voor mensen met de ziekte van Hashimoto (de meest voorkomende oorzaak van hypothyreoïdie) kan gluten een belangrijke trigger zijn .
Waarom?
Het glutenproteïne gliadine lijkt op schildklierweefsel.
Bij gevoelige personen kan het immuunsysteem de schildklier aanvallen door middel van moleculaire mimicry .
Onderzoek toont een sterk verband aan tussen coeliakie en auto-immuun schildklieraandoeningen .
Tip:
Zelfs als je geen coeliakie hebt, kan het proberen van een glutenvrij dieet (gedurende 4-6 weken) ontstekingen verminderen en de schildklierantistoffen verbeteren.
4. Geraffineerde suiker en bewerkte voedingsmiddelen
Voedingsproducten die de moeite waard zijn om in de gaten te houden:
- Snoep, frisdrank, koekjes, witbrood, verpakte snacks
Een hoge suikerconsumptie verhoogt chronische ontstekingen – een belangrijke factor bij het opvlammen van auto-immuunziekten , waaronder de ziekte van Hashimoto
