Ingrediënten voor Geroosterde Kerstkip met Kruidenboter
Dit zijn de basisingrediënten voor de allerlekkerste kerstkip – simpel maar oh zo smaakvol! Ik zweer bij deze combinatie omdat het al jaren perfect werkt:
- 1 hele kip (ca. 1,5 kg) – kies er eentje met een mooi geel vetlaagje voor extra smaak
- 100 g zachte boter – echt, gebruik roomboter voor dat romige effect
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden – hoe verser hoe beter!
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt – uit mijn eigen kruidentuintje
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt – gedroogd kan ook in nood
- 1 theelepel zout – ik gebruik Maldon zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper – vers gemalen natuurlijk
- 1 citroen, in partjes – voor dat frisse accent
- 1 ui, in partjes – gewone gele ui is prima
Tip: Koop de kip een dag van tevoren en laat hem in de koelkast droog aanliggen voor een extra krokante huid!
Benodigdheden
- Een braadslee of ovenschaal – groot genoeg voor de kip
- Keukentouw (optional) – om de poten vast te binden
- Vleesthermometer – mijn redder in nood
- Mengkommetje – voor de kruidenboter
Stap-voor-stap Bereiding van Geroosterde Kerstkip
