Overgewicht, obesitas, hart- en vaatziekten… Overmatige suikerconsumptie kan de goede werking van het lichaam beïnvloeden. Isabelle Descamps, diëtiste en voedingsdeskundige, onthult de signalen waarop je moet letten om overmatige suikers te herkennen.
Suikers komen in verschillende vormen voor in voeding: glucose, galactose, fructose, sucrose, lactose, maltose en zetmeel. Volgens het Franse Nationaal Agentschap voor Geneesmiddelen en Gezondheidsproducten (ANSES) kan een teveel aan suikers in verband worden gebracht met overgewicht , obesitas, chronische ziekten, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. ANSES adviseert daarom volwassenen om niet meer dan 100 gram totale suikers per dag te consumeren en niet meer dan één suikerhoudende drank. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert om niet meer dan 25 gram vrije suikers per dag te consumeren, wat overeenkomt met 5 klontjes toegevoegde suiker.
Wat zijn de effecten van suiker op de gezondheid?
» Vroeger aten we weinig suiker, maar tegenwoordig vinden we het overal in ons voedsel. De hoeveelheid suiker is toegenomen en voedt de pathogene bacteriële flora, die juist dol is op suiker « , legt Isabelle Descamps, diëtiste-voedingsdeskundige, uit. Een teveel aan suiker heeft invloed op de darmflora, die een evenwicht moet bewaren tussen goede en slechte bacteriën. Suiker zorgt er dus voor dat slechte bacteriën zich vermenigvuldigen. Deze laatste kunnen veel spijsverteringsklachten veroorzaken, zoals gasvorming, winderigheid , een opgeblazen gevoel in de buik, wat zich kenmerkt door een opgeblazen gevoel en een moeilijke spijsvertering .
Overmatige suikerinname verzwakt het immuunsysteem , dat minder actief is in de strijd tegen pathogene indringers, bacteriën en virussen. Ook de darmbarrière wordt aangetast. » De darmcellen worden minder goed gevoed. Ze raken daardoor beschadigd en lopen het risico op darmpermeabiliteit . Een permeabele darm laat slecht verteerde moleculen, allergenen en ziekteverwekkers door », legt de specialist uit, die eraan toevoegt: » Het immuunsysteem herkent deze elementen niet als eigen (celidentiteitskaart), maar als niet-eigen en zal ze aanvallen met agressieve antilichamen . » Gewrichtsproblemen, auto-immuunziekten en ontstekingsziekten kunnen dan ontstaan, omdat deze aanval ontstekingen veroorzaakt die de gezondheid verstoren of zelfs cellen en organen beschadigen.
Suiker beïnvloedt ook de neurotransmitters in de hersenen, waardoor je er gemakkelijk verslaafd aan kunt raken . Suiker maakt endorfine en dopamine vrij, hormonen die concentratie, geheugen en slaap beïnvloeden. Mensen die verslaafd zijn aan suiker kunnen zich vermoeider, depressiever of prikkelbaarder voelen wanneer ze stoppen met het consumeren ervan.
