Voeg toe aan:
Havermout, smoothies, salades of eet het zo als tussendoortje.
5. Groene thee
Het bevat catechines, waaronder EGCG, die kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Groene thee kan onder andere helpen bij het voorkomen van long-, darm- en borstkanker.
Tip:
Drink 2-3 kopjes per dag, bij voorkeur zonder suiker.
6. Curcumine (kurkuma)
Het actieve bestanddeel van kurkuma, curcumine, heeft ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Talrijke studies suggereren dat het de ontwikkeling van kanker kan remmen, met name darm- en alvleesklierkanker.
Versterk het effect:
Combineer met zwarte peper (bevat piperine) – verhoogt de opname van curcumine tot wel 2000 keer!
7. Walnoten
Ze bevatten omega-3-vetzuren, polyfenolen en fytosterolen, die de celgezondheid ondersteunen en ontstekingen verminderen. Dierstudies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van noten de ontwikkeling van prostaat- en borstkanker kan vertragen.
Dagelijkse portie:
Een handvol (ongeveer 30 g) per dag is voldoende.
8. Paddestoelen (vooral shiitake en maitake)
Paddenstoelen bevatten bèta-glucanen en lentinan – stoffen die het immuunsysteem ondersteunen en de groei van kankercellen remmen.
Het is de moeite waard om toe te voegen:
Champignons aan soepen, sauzen en curry’s – bij voorkeur licht gebakken of gestoofd.
9. Wortels en andere oranje groenten
Een bron van bètacaroteen, een krachtige antioxidant die cellen beschermt tegen mutaties. Bètacaroteen kan het risico op long-, borst- en huidkanker verlagen.
