10 voedingsmiddelen die kanker voorkomen en bestrijden
Kanker is een van de grootste uitdagingen voor de moderne geneeskunde. Hoewel geen enkel voedingsmiddel volledig kan beschermen tegen kanker, tonen verschillende wetenschappelijke studies aan dat voeding een sleutelrol speelt in het voorkomen en bestrijden van de ziekte. Hier is een lijst met 10 voedingsmiddelen die potentiële kankerbestrijdende eigenschappen vertonen – dankzij antioxidanten, vezels, fytochemicaliën en andere bioactieve stoffen.
1. Broccoli en andere kruisbloemige groenten
Broccoli, bloemkool, spruitjes en kool zijn rijke bronnen van sulforafaan – een plantaardige stof die de groei van kankercellen kan remmen, met name bij borst-, prostaat- en darmkanker.
Boodschappen
➡️ Hoe te eten?
Stomen is het beste – te lang koken vernietigt deze waardevolle stoffen.
2. Tomaten
Tomaten zijn een bron van lycopeen, een krachtige antioxidant die cellen beschermt tegen DNA-schade. Het is vooral gunstig voor het voorkomen van prostaatkanker.
➡️ Tip:
Bewerkte tomaten (bijv. tomatensaus, puree) bevatten meer biologisch beschikbaar lycopeen dan rauwe tomaten.
3. Knoflook
Knoflook bevat zwavelverbindingen (bijv. allicine), die antibacteriële, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Het kan maag-, slokdarm- en darmkanker helpen bestrijden.
➡️ Hoe te eten?
Plet de knoflook en laat hem 10 minuten staan voordat je hem kookt – dit activeert de helende eigenschappen.
4. Bessen
Bosbessen, frambozen, aardbeien en andere bessen zitten boordevol anthocyanen en flavonoïden – krachtige antioxidanten die beschermen tegen oxidatieve stress en tumorgroei remmen.
