Instant noedels zijn een populaire maaltijd omdat ze snel, betaalbaar en overal verkrijgbaar zijn, maar in hun basisvorm bevatten ze niet bijzonder veel voedingsstoffen.

De meeste soorten worden gemaakt met geraffineerd meel, dat weliswaar energie levert, maar zeer weinig vezels, eiwitten of essentiële vitaminen en mineralen bevat. Daardoor kun je na het eten van ramen zonder verdere toevoegingen snel weer honger krijgen en biedt het weinig evenwichtige voeding.

Bovendien frituren veel merken de noedels vooraf om hun kenmerkende textuur te verkrijgen, waardoor het gehalte aan verzadigd vet toeneemt. Hoewel kleine hoeveelheden verzadigd vet in een gezond dieet passen, is frequente consumptie mogelijk niet ideaal voor de hartgezondheid.

De smaakzakjes die bij instant noedels worden geleverd, beïnvloeden ook de voedingswaarde ervan.