Stap voor stap om bloemloze vanille-havermoutpannenkoeken te maken
1: Meng het beslag.
Doe de rijpe banaan, eieren, havermout, bakpoeder, vanille-extract en zout in een blender.
Mix ongeveer 30 seconden op hoge snelheid tot het beslag glad en lichtjes dik is.
Extra uitleg bij deze stap:
Door alles in een blender te doen, krijg je een gelijkmatig beslag zonder klontjes. De havermout wordt fijner gemalen, waardoor de structuur meer lijkt op een traditioneel beslag. Het beslag hoort licht dik te zijn, maar nog steeds gietbaar. Als het heel dik wordt, kan dat komen doordat de havermout veel vocht opneemt of omdat de banaan klein is. In dat geval kun je later een klein scheutje melk of water toevoegen, maar alleen als dat nodig is.
2: Laat het rusten.
at het beslag 2-3 minuten staan terwijl de pan opwarmt. Dit zal de havermout helpen de vloeistof te absorberen en het mengsel iets dikker te maken.
Extra uitleg bij deze stap:
