Dit ontbijt is populair omdat het eenvoudig is, snel gemaakt kan worden en tegelijk een verzadigend gevoel geeft. Havermout staat bekend om zijn vezels, banaan zorgt voor natuurlijke zoetheid en binding, en eieren geven structuur en extra eiwit. In combinatie vormt dit een beslag dat je makkelijk kunt bakken in de vorm van pannenkoeken. Het resultaat is een ontbijt dat warm, zacht en vullend is, zonder dat je bloem of gewone suiker nodig hebt.
Veel mensen vinden dit een handige keuze voor doordeweekse ochtenden, omdat je alles in een blender kunt doen, kort mixt en meteen kunt bakken. Het recept is bovendien flexibel: je kunt het serveren met fruit, yoghurt of een beetje notenpasta voor extra smaak. Hieronder staat jouw recept volledig intact, alleen uitgebreid met extra uitleg, meer woorden en meer regels, zonder iets te veranderen aan de inhoud.
Ingrediënten
1 rijpe banaan
2 eieren
1/2 kopje havermout
1/2 tl bakpoeder 1/2 tl vanille-extract Een snufje zout
Extra uitleg over de ingrediënten:
Een rijpe banaan is hierbij belangrijk omdat rijpe bananen zachter zijn, makkelijker mixen en vanzelf al meer zoetheid geven. De eieren zorgen ervoor dat het beslag stevig wordt en dat de pannenkoeken niet uit elkaar vallen. Havermout vervangt bloem en geeft een licht nootachtige smaak. Bakpoeder maakt de pannenkoeken luchtiger, vanille-extract geeft een aangename zachte geur en smaak, en het snufje zout haalt alle smaken beter naar voren.
