🍑 Ouderwetse Oven-Perzikcobbler

Deze ouderwetse perzikcobbler brengt de geur van oma’s keuken weer tot leven.
Zachte, warme perziken baden in een licht gekaramelliseerde saus, bedekt met een boterige, luchtige korst die in de oven goudbruin wordt.

Dit dessert vindt zijn oorsprong in de vroege Amerikaanse keuken, waar het werd bedacht om seizoensfruit op een eenvoudige, smakelijke manier te gebruiken — een ware klassieker in de zuidelijke keuken van de VS.

🧂 Ingrediënten (voor 6–8 personen)

Voor de vulling:

• 4–5 grote verse perziken (geschild en in plakjes, ± 6 kopjes)

• 100 g kristalsuiker

• 50 g bruine suiker

• 1 el citroensap

• 2 el maïzena

• ½ tl kaneel

• ¼ tl nootmuskaat

Voor het deeg/topping:

• 130 g bloem

• 50 g suiker

• 1½ tl bakpoeder

• ¼ tl zout

• 120 ml melk

• 80 g boter, gesmolten

Optioneel:

• 1 tl vanille-extract

• Snufje gemberpoeder voor extra warmte

• Bolletje vanille-ijs of toef slagroom bij het serveren 🍨

👩‍🍳 Bereidingswijze