Ingrediënten voor Zwolsche Stoof van Jonnie Boer
Het verzamelen van de juiste ingrediënten is essentieel voor het maken van een heerlijke Zwolsche Stoof van Jonnie Boer. Dit heb je nodig:
- Rundvlees: Malse rundvleesblokjes zijn de ster van dit gerecht. Kies stukken zoals schouderstuk of borststuk voor de beste smaak.
- Uien: Fijngesneden uien voegen zoetheid en diepte toe. Ze zijn essentieel voor de basis van de stoofpot.
- Knoflook: Een paar teentjes fijngehakte knoflook geven een aromatische kick die de algehele smaak versterkt.
- Wortels: Gesneden wortels voegen een vleugje zoetheid en kleur toe. Ze zorgen bovendien voor een prettig textuurcontrast.
- Champignons: In kwartjes gesneden champignons geven een aardse smaak. Ze nemen de bouillon prachtig op.
- Runderbouillon: Een rijke runderbouillon is essentieel voor een smaakvolle stoofpot. Je kunt zelfgemaakte of kant-en-klare bouillon gebruiken.
- Rode wijn: Een goede rode wijn versterkt de rijke smaak van de stoofpot. Kies er een die je zelf ook lekker vindt!
- Tomatenpuree: Deze dikke pasta voegt een vleugje zuurheid en diepte toe. Het is een geheim wapen voor extra smaak.
- Laurierblaadjes: Deze blaadjes geven de stoofpot een subtiele kruidige smaak. Vergeet niet om ze te verwijderen voordat je het gerecht serveert!
- Tijm: Een takje verse tijm geeft een heerlijk aroma. Gedroogde tijm werkt ook, als je dat toevallig in huis hebt.
- Olijfolie: Olijfolie wordt gebruikt om te sauteren, het geeft smaak aan gerechten en helpt bij het bruinen van rundvlees en groenten.
- Zout en peper: Essentieel voor de smaak, pas deze aan naar eigen voorkeur voor de perfecte afwerking.
Voor de exacte afmetingen, kijk onderaan het artikel. Daar vind je een overzicht van alle ingrediënten, zodat je ze gemakkelijk kunt afdrukken. Veel kookplezier!
Zo maak je Zwolsche Stoof van Jonnie Boer
Nu je alle ingrediënten klaar hebt staan, kunnen we aan de slag met deze heerlijke Zwolsche Stoof van Jonnie Boer. Volg deze eenvoudige stappen en je hebt binnen de kortste keren een troostende stoofpot op je fornuis staan pruttelen!
Stap 1: Verhit de olijfolie
Verwarm eerst twee eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. De olie moet glinsteren, maar niet roken. En hier begint de magie!
