Instructies:
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Maak de kipfilets klaar door in elke kip een gaatje te snijden. Bestrooi ze rijkelijk met zout en peper.
Meng de mayonaise en Dijonmosterd in een kommetje.
Verdeel het mayonaise-mosterdmengsel gelijkmatig over elke kipfilet.
Leg in elk kipfiletzakje een plakje Zwitserse kaas en 2 plakjes ham. Sluit de zakjes en zet ze vast met twee tandenstokers, zodat de vulling intact blijft.
Strooi wat Panko-paneermeel over de bovenkant van elke kipfilet en druk het zachtjes aan zodat het blijft plakken.
Besprenkel het broodkruim met een beetje olijfolie.
Leg de bereide kipfilets in een ovenschaal en bak ze ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is en het paneermeel goudbruin en knapperig is.
Terwijl de kip gaart, bereidt u de Dijon-roomsaus. Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en laat het geheel ongeveer 1 minuut koken. Blijf voortdurend roeren.
Giet geleidelijk de helft van de melk erbij en blijf roeren tot het bloemmengsel volledig is opgenomen. Voeg de resterende melk, Dijonmosterd en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de pan. Blijf koken en blijf voortdurend roeren tot de saus dikker wordt, ongeveer 3 minuten.
Breng de romige Dijonmosterdsaus op smaak met zout en peper. Haal het van het vuur.
Zodra de kip gaar is, verwijdert u de prikkers en serveert u de kipfilets warm, besprenkeld met de romige Dijonmosterdsaus.
Geniet van uw kip met Zwitserse ham en Dijonmosterd, met zijn heerlijk romige en hartige smaken!
