Meng in een grote mengkom de zachte roomkaas, cheddar, verkruimelde bacon, bieslook, knoflookpoeder en zwarte peper.
Mix tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en het mengsel glad is.
Vorm met je handen kleine balletjes van het kaasmengsel.
Rol elk balletje door de gehakte pecannoten zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Leg de gepaneerde kaasballetjes op een bord of schaal.
Zet de kaasballetjes minimaal een uur in de koelkast om ze te laten opstijven.
Variaties & tips
Er zijn talloze manieren om deze mini-kaasballetjes aan te passen! Voor een beetje pit kun je gehakte jalapeño’s toevoegen of wat cayennepeper erover strooien. Als je geen fan bent van pecannoten, probeer dan eens gemalen walnoten of zelfs zonnebloempitten. Je kunt ook experimenteren met kruiden – vervang bieslook door lente-uitjes of voeg wat dille toe voor een aardse toets. Voor wie een extra kick wil, is een scheutje hete saus door het kaasmengsel een goede oplossing. Tot slot, maak ze gerust van tevoren – ze blijven een paar dagen goed in de koelkast.
