Sinaasappeltaart is een van die desserts die een genot zijn vanwege de smaak en geur. Door het intense citrusaroma en de lichtvochtige consistentie is dit een onmisbaar drankje voor zowel de dagelijkse afternoon tea als voor speciale gelegenheden. Een eenvoudig recept, maar met een unieke smaakbeleving: dat is deze taart! Bent u op zoek naar een recept dat uw smaakpapillen zal strelen en indruk zal maken op uw gasten? Dan zal deze sinaasappelcake u zeker niet teleurstellen.
Ingrediënten:
2 grote sinaasappels (bij voorkeur biologisch)
250 g tarwebloem
200 g suiker (u kunt een deel van de suiker vervangen door honing)
4 eieren
100 ml plantaardige olie (of boter)
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zuiveringszout
1/2 theelepel kaneel (optioneel)
een snufje zout
1 theelepel vanille-essence
rasp van één sinaasappel
sap van één sinaasappel
Bereiding:
Het voorbereiden van de sinaasappelen: Was de sinaasappelen grondig en blancheer ze vervolgens in kokend water om alle pesticiden te verwijderen. Rasp de schil van één sinaasappel en pers het sap uit beide sinaasappelen. Opzij zetten.
Meng de natte ingrediënten: klop in een grote kom de eieren en de suiker (of honing) tot het luchtig is. Voeg olie (of gesmolten boter), sinaasappelsap en vanille-extract toe. Meng tot een glad mengsel.
Droge ingrediënten toevoegen: Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, kaneel (indien gebruikt) en een snufje zout. Giet de droge ingrediënten langzaam bij het natte mengsel en blijf roeren tot er een glad deeg ontstaat.
