De potten in lagen verdelen:
Begin met een teentje knoflook op de bodem van elke pot
Voeg een paar zwarte peperkorrels en andere kruiden toe
Voeg de tomaten en uien toe
Voeg nog een teentje knoflook en andere kruiden toe
Ga door met het opbouwen van de lagen tot de pot vol is, eindigend met de uien en kruiden.
De marinade voorbereiden:
Kook drinkwater en giet het in de potten, zodat de inhoud bedekt is.
Sluit de potten goed af met de deksels.
Laat de potten 15 minuten staan. Opwarmen
Na 15 minuten zeef je de vloeistof uit de potten in een steelpan met behulp van een vergiet.
Voor de marinade (voor een pot van 1,5 liter):
Vloeistof uit de potten,
2 theelepels zout (18 g),
2,5 eetlepels suiker,
1 eetlepel geraffineerde neutrale olie.
Breng de marinade aan de kook en zorg ervoor dat alle kruiden zijn opgelost.
Voeg 25 ml 9% azijn toe aan elke pot.
Giet de hete marinade over de tomaten in de potten.
Sluit de potten goed af en keer ze even om op lekkage te controleren.
Laatste stappen:
