👩🏻🍳 Bereidingswijze
Stap 1: De basis maken
-
Doe de kwark in een mengkom en voeg de suiker en vanillesuiker toe.
-
Mix alles met een staafmixer of blender tot een glad, romig mengsel zonder klontjes.
-
Hak wat pure chocolade fijn en meng dit door het kwarkmengsel voor een extra chocoladesmaak (optioneel).
-
Vorm met je handen kleine rechthoekige of ovale blokjes – ongeveer zo groot als een mini-snickers.
-
Leg de gevormde kwarkblokjes op een bord met bakpapier en zet ze 30 minuten in de koelkast, zodat ze steviger worden.
Stap 2: De chocoladecoating
-
Breek de pure chocolade in stukjes, voeg een klontje boter toe en smelt dit in de magnetron (in korte intervallen van 20–30 seconden, tussendoor roeren) of au bain-marie.
-
Haal de koude kwarksnoepjes één voor één door de gesmolten chocolade. Gebruik hiervoor een vork of prikker zodat ze mooi bedekt zijn.
-
Leg de bedekte snoepjes op een vel bakpapier en zet ze opnieuw in de koelkast tot de chocolade volledig is uitgehard (ongeveer 20–30 minuten).
🍬 Serveren & bewaren
Na het opstijven zijn je biezpiena sieriņi klaar om van te genieten!
-
Bewaar ze in een afgesloten doos in de koelkast tot 4 dagen.
-
Serveer ze koud, rechtstreeks uit de koelkast — dan zijn ze lekker stevig van buiten en romig van binnen.
💡 Tips & variaties
-
Zoeter of zachter: Voeg een lepeltje honing toe aan de kwark voor een mildere smaak.
-
Fruitig: Meng er wat stukjes aardbei, framboos of gedroogde abrikoos doorheen.
-
Kinderfavoriet: Gebruik melkchocolade of witte chocolade in plaats van puur.
-
Feestelijke versie: Strooi wat geraspte kokos of gehakte noten over de chocolade voordat die hard wordt.
🌟 Waarom je ze moet proberen:
Deze snoepjes zijn een Letse klassieker — een mix van romige kwark, zoete vanille en krokante chocolade. Ze zien eruit als kleine chocolaatjes, maar zijn fris, zacht en smelten gewoon op je tong. Perfect voor bij een kopje koffie, of als zelfgemaakt cadeautje in een mooi doosje. 🎁
