🍑 Zachte perzik-room broodjes

👩‍🍳 Bereidingswijze:

1. Deeg maken:
   Meng de bloem, gist, suiker, vanillesuiker en zout in een kom. Voeg de melk, boter en het ei toe. Kneed tot een glad deeg (ongeveer 8–10 minuten met de hand of 5 min met een mixer). Laat het deeg afgedekt rijzen op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).

2. Pudding koken:
   Kook de vanillepudding met melk en suiker volgens de verpakking. Laat afkoelen met een vel plastic folie direct op de pudding om velvorming te voorkomen.

3. Vormen:
   Verdeel het deeg in 12 bolletjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Druk in het midden een kuiltje (met de achterkant van een glas of met je vingers).

4. Vullen:
   Vul de kuiltjes met vanillepudding en leg een partje perzik erop.

5. Afwerken en bakken:
   Bestrijk de randen van het deeg met eigeel en melk. Laat nog 20 min narijzen. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20–25 minuten tot goudbruin.

6. Afkoelen en decoreren:
   Laat afkoelen op een rooster en bestrooi met poedersuiker.

💡 Serveer met:

• Een bolletje vanille-ijs

• Vers fruit of extra slagroom