Uitlekken:
Laat uitlekken op keukenpapier. Je zult merken dat het bijna geen olie absorbeert als de rijst en de temperatuur goed zijn.
5. Vullen
-
Vul een spuitzak met de koude room.
Maak een klein gaatje in de zijkant van de donuts of gebruik een speciaal spuitmondje voor donuts. -
Vul elke donut rijkelijk met de room.
-
Bestrooi ze met poedersuiker of rol ze in fijne suiker.
💡 Tips voor donuts die geen olie absorberen
-
Houd rekening met de rijstijd: een deeg dat nog niet zo lang gerezen is, absorbeert de olie.
-
Controleer de olietemperatuur: te laag = olie wordt geabsorbeerd, te heet = verbrande buitenkant.
-
Gebruik bij het koken altijd schone olie .
-
Maak het deeg niet te plat : een dikte van 1 cm vóór de tweede rijs is ideaal.
🌟 Mogelijke variaties
-
Chocoladecrème: Voeg 1 eetlepel cacao toe aan de banketbakkersroom.
-
Vulling met jam of Nutella : Voor de afwisseling kunt u de vulling vullen met aardbeienjam of -smeersel.
-
Gebakken versie: Voor een nog luchtigere versie bestrijk je de donuts met melk en bak je ze 10 tot 12 minuten op 180 °C. Ze zullen minder goudbruin zijn, maar wel heel zacht.
🍽️ Proeven en bewaren
Deze donuts zijn het lekkerst op de dag dat ze gemaakt worden, lichtjes warm of op kamertemperatuur. Wil je ze bewaren? Doe ze dan in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur (niet in de koelkast) gedurende 1 tot 2 dagen. Je kunt ze na het bakken ook invriezen (zonder vulling).
🧮 Geschatte voedingswaarden (per 1 gevulde donut):
-
Calorieën: 230 kcal
-
Koolhydraten: 28 g
-
Eiwit: 5 g
-
Lipiden: 10 g
-
Vezels: 1 g
❓ Veelgestelde vragen (FAQ)
Waarom nemen mijn donuts olie op?
Dit komt vaak doordat het deeg onvoldoende rijst of te koud is. Goede beluchting van het deeg is essentieel.
Kan ik het deeg de dag ervoor bereiden?
Ja, je kunt het deeg een keer laten rijzen, ontgassen, in huishoudfolie wikkelen en in de koelkast bewaren tot de volgende dag. Vergeet niet om het 30 minuten voor het vormen uit de koelkast te halen.
Kun je de room door iets anders vervangen?
Zeker weten! Probeer eens slagroom, mascarpone of zelfs kokosroom voor de afwisseling.
📝 Conclusie
Dit recept voor beyni gevuld met banketbakkersroom combineert alles wat we zo lekker vinden aan zelfgemaakte desserts: zacht, smeuïg, een subtiele vanillesmaak en een smelt-in-de-mond textuur. Dankzij een goed gemaakt deeg en een meesterlijke baktechniek blijven deze donuts luchtig, niet vet en absoluut onweerstaanbaar.
Ze zullen kinderen verrukken bij de snack, gasten bij de thee, of zelfs zoetekauwen bij het ontbijt. Probeer dit recept, pas het aan naar je eigen smaak en, nog belangrijker… deel het met je dierbaren!
