Zorg ervoor dat je echte boter gebruikt en geen margarine! Een groot deel van de smaak komt van de boter en margarine geeft niet het beste resultaat. Ongezouten boter heeft de voorkeur omdat deze minder water bevat.
Hier zijn enkele heerlijke manieren om van zacht brood te genieten:
Geniet ervan met je favoriete gekonfijte fruit (jam). Gebruik het om wentelteefjes te maken. Gebruik het zachte brood voor sandwiches of burgers.
Als je de voorkeur geeft aan zachter brood, gebruik dan broodmeel (dit bevat meer gluten).
Hoe brood zacht te houden
Bewaar brood niet in de koelkast. Verpak het in plaats daarvan stevig in plasticfolie (of plaats het in een luchtdichte verpakking) en bewaar het maximaal 3 dagen. Je kunt de individueel verpakte plakjes ook maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren. Laat ze ontdooien op kamertemperatuur voordat je ze opnieuw opwarmt in de oven.
Ingrediënten
Heet water
200 ml
Droge gist
7g
Bloem voor alle doeleinden of broodmeel
350g
basterdsuiker
50 gram
Zout
1/2 theelepel
Boter
45g
Klop het lauwe water met de suiker en de droge gist op. Zet apart zodat de gist kan activeren.
de rest staat op de volgende pagina
lees meer op de volgende pagina
