Worst- en groentestoofpot

Instructies

1. Bereid de groenten voor:
   Schil de aardappelen, wortels en rapen en snijd ze in stukken. Hak de prei, ui en knoflook fijn. Snijd de kool in reepjes en blancheer deze een paar minuten in kokend water om hem zachter te maken en de bitterheid te verwijderen.
2. Bak de worstjes bruin:
   Bak de worstjes in een grote braadpan in een beetje olie of boter tot ze mooi bruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
3. Fruit de groenten:
   Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook, voeg dan de overige groenten toe. Laat ze een paar minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
4. Bereiding van de stoofpot:
   Doe de worstjes terug in de pan. Voeg water toe, dek af, voeg het bouquet garni toe en breng licht op smaak met zout en peper. Breng aan de kook en laat vervolgens ongeveer 45 minuten tot 1 uur sudderen op laag vuur, tot alle groenten gaar zijn.
5. Breng op smaak:
   Proef en pas de kruiden naar behoefte aan. Verwijder het bouquet garni voor het serveren.

Totale duur: ongeveer 1 uur en 30 minuten

• Voorbereiding van de ingrediënten: 20 minuten
  (Schilderen, groenten snijden, kool blancheren)
• Bereidingstijd voor de worstjes: 10 minuten
  (op middelhoog vuur bruin bakken in een braadpan)
• Fruit de groenten: 5 minuten
  (fruit de ui, knoflook en groenten)
• Sudderen: 45 tot 60 minuten
  (op laag vuur tot de groenten gaar zijn)
• Afronding (smaak en kruiden): 5 minuten

Energiewaarde (ongeveer)