Met slechts een paar ingrediënten maak je een fluweelzachte cheesecake met een frisse kersentopping. Ideaal voor feestjes of als traktatie voor jezelf!
Ingrediënten (voor 8 porties)
1 kant-en-klare graham cracker taartbodem (of digestive koekjesbodem)
1 pakje (225 g) roomkaas, op kamertemperatuur 
1 theelepel vanille-extract
1 blik (400 g) gezoete gecondenseerde melk
⅓ kop (80 ml) citroensap 
1 blik (400 g) kersentaartvulling (of aardbei/bosbes naar keuze) 
Bereidingswijze
1. De cheesecakevulling maken
-
Klop de roomkaas in een grote kom tot deze luchtig en romig is.
-
Voeg de gezoete gecondenseerde melk toe en meng goed tot een gladde massa.
-
Roer de vanille en citroensap erdoor en meng tot het volledig is opgenomen.
2. De taart samenstellen
-
Giet de cheesecakevulling in de graham cracker bodem en strijk glad.
-
Dek af en zet minimaal 2-3 uur in de koelkast (liefst een hele nacht) zodat het stevig wordt.
