Wie het ooit gemaakt heeft,🥐 weet hoe lekker het is. Bladerdeeg met vanille-amandelpudding.🤤

Stap 1 – Bladerdeeg en amandelen voorbereiden

Laat de plakjes bladerdeeg naast elkaar ontdooien.

Rooster intussen het amandelschaafsel in een droge pan goudbruin.

Stap 2 – Bladerdeeg bakken

Snijd de ontdooide plakjes doormidden zodat je vierkante vormen krijgt.

Klop de eieren los.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de bladerdeegvierkantjes erop.

Bestrijk ze met het geklopte ei en bestrooi met amandelschaafsel.

Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, tot ze goudbruin zijn.

Stap 3 – Vanillepudding maken

Kook vanillepudding met 500 ml melk, 3 el suiker en het puddingpoeder volgens de verpakking. Laat volledig afkoelen.

Stap 4 – Slagroom kloppen

Klop de slagroom samen met de vanillesuiker (en slagroomversteviger indien gewenst) tot stijve pieken.

Stap 5 – Gebak samenstellen

Snijd de gebakken bladerdeegplakjes horizontaal doormidden (zodat je dunne lagen krijgt).

Verdeel een eetlepel van de afgekoelde pudding over de onderste laag.

Leg er de tweede laag op en schep er slagroom bovenop.

Dek af met de bovenste laag bladerdeeg.

Stap 6 – Koelen & Serveren

Laat de gebakjes minstens 5 uur opstijven in de koelkast.