👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Droge ingrediënten mengen
Doe de bloem in een grote kom. Voeg de gist en het zout toe en meng alles goed met een garde of lepel. Zo wordt de gist gelijkmatig verdeeld.
2️⃣ Vloeistoffen toevoegen
Giet nu de warme melk en het warme water bij de bloem. Meng met een lepel of met je handen tot al het vocht is opgenomen en je een plakkerig deeg krijgt.
3️⃣ Kneden
Voeg de olijfolie toe en kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het soepel, zacht en elastisch is. Het deeg mag niet meer aan je handen plakken.
4️⃣ Eerste rijs
Vorm het deeg tot een mooie bal. Bestrijk het licht met plantaardige olie en leg het in een ingevette kom.
Dek af met een schone doek en laat het 1 uur rijzen op een warme plek, tot het deeg in volume is verdubbeld.
5️⃣ Verdelen en vormen
Is het deeg goed gerezen? Druk de lucht er voorzichtig uit. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol elk stuk tot een bal.
6️⃣ Uitrollen
Rol elke deegbal uit tot een platte cirkel van ongeveer 15–18 cm. Laat ze nog 10 minuten rusten voor een extra zacht resultaat.
7️⃣ Bakken
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak elk broodje 2–3 minuten per kant tot er mooie goudbruine vlekken ontstaan en het brood opgeblazen is.
8️⃣ Serveren
Serveer warm, eventueel ingesmeerd met boter of knoflookolie. Heerlijk bij vlees, groenten, hummus of gewoon zo! 🤍
