Doe de eieren in een pan en bedek ze rijkelijk met koud water (ongeveer 2 tot 5 cm boven de eieren).
Verwarm op middelhoog vuur tot het kookt.
Zodra het water kookt, zet je het vuur uit, doe je een deksel op de pan en laat je de eieren in het hete water staan.
Voor een licht vloeibare dooier: 9 minuten.
Voor een stevige dooier: 11 tot 12 minuten.
Dompel ze direct 5 minuten onder in ijswater om het koken te stoppen en het pellen te vergemakkelijken.
En voilà: eieren zonder groene strepen en met de perfecte textuur!
Tips voor probleemloos koken:
Gebarsten eieren? Voeg een snufje zout of een eetlepel witte azijn toe aan het kookwater om het risico op barsten te verkleinen.
Moeilijk te pellen? Breek de schaal en pel de eieren onder stromend koud water. Dit maakt het makkelijker om de schaal te verwijderen zonder het eiwit te beschadigen.
Bewaren: Ongepelde hardgekookte eieren zijn maximaal een week houdbaar in de koelkast. Eenmaal gepeld, consumeer ze binnen 2 tot 3 dagen.
Waarom zijn eieren goed voor je gezondheid?
Eieren zijn niet alleen eenvoudig te bereiden en zeer veelzijdig, ze zijn ook een ware bondgenoot van je evenwichtige voeding. Ze zijn rijk aan eiwitten, dragen bij aan spierherstel en bevorderen een verzadigd gevoel. De dooier bevat choline, een voedingsstof die essentieel is voor geheugen en concentratie. En de kers op de taart: een gemiddeld ei bevat zo’n 70 kcal!
Het bewijst dat voor perfect gekookte eieren een goede timing en een paar goed gekozen tips het verschil maken.
