Noten zitten boordevol krachtige antioxidanten.
De polyfenolen die in noten worden gevonden, helpen oxidatieve stress te bestrijden door vrije radicalen te neutraliseren — onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen en het risico op verschillende ziekten kunnen verhogen.
Een studie toonde zelfs aan dat walnoten een sterker vermogen hebben om vrije radicalen te bestrijden dan vissen.
Onderzoek heeft ook aangetoond dat de antioxidanten in noten zoals walnoten en amandelen helpen de gevoelige vetten in je cellen te beschermen tegen oxidatieve schade.
In een kleine studie met 13 deelnemers verhoogden het eten van walnoten of amandelen het polyfenolgehalte en verlaagden de oxidatieve schade aanzienlijk vergeleken met een controlemaaltijd.
Een andere studie toonde aan dat deelnemers binnen 2–8 uur na het eten van hele pecannoten een vermindering van 26–33% van geoxideerd LDL (« slechte ») cholesterol ervaarden — een belangrijke bijdrage aan hartziekten.
Dat gezegd hebbende, heeft onderzoek met oudere volwassenen en mensen met het metabool syndroom aangetoond dat walnoten en cashewnoten de algehele antioxidantcapaciteit niet dramatisch verhoogden, hoewel andere gezondheidsindicatoren wel verbetering lieten zien.
3. Kan helpen bij gewichtsverlies
Hoewel ze als calorierijk voedsel worden beschouwd, suggereert onderzoek dat noten je kunnen helpen afvallen.
Een grote studie die de effecten van het mediterrane dieet onderzocht, vond dat mensen die noten moesten eten gemiddeld 5 cm (2 inch) aan hun taille verloren — aanzienlijk meer dan degenen die olijfolie kregen.
In gecontroleerde studies is consequent aangetoond dat amandelen gewichtsverlies bevorderen in plaats van gewichtstoename. Sommige onderzoeken suggereren dat pistachenoten ook helpen bij gewichtsverlies.
In één studie bij vrouwen met overgewicht verloren degenen die amandelen aten bijna drie keer zoveel gewicht en ervoeren ze een significant grotere afname in tailleomvang vergeleken met de controlegroep.
Bovendien, hoewel noten vrij calorierijk zijn, toont onderzoek aan dat je lichaam ze niet allemaal opneemt, omdat een deel van het vet tijdens de spijsvertering in de vezelwand van de noot blijft zitten.
Zo kunnen de voedingswaarden op een verpakking amandelen aangeven dat een portie van 28 gram (1 ounce) 160–170 calorieën bevat, maar je lichaam neemt slechts ongeveer 129 van deze calorieën op.
Evenzo toonden recente studies aan dat je lichaam respectievelijk ongeveer 21% en 5% minder calorieën opneemt uit walnoten en pistachenoten dan eerder was gerapporteerd.
4. Kan cholesterol en triglyceriden verlagen
Noten hebben indrukwekkende effecten op cholesterol- en triglyceridenniveaus.
