Laatste gedachten
Vis en zeevruchten kunnen een van de meest waardevolle onderdelen van je dieet zijn, maar versheid is alles. Door de tekenen van kwaliteit – en de waarschuwingen voor bederf – te leren herkennen, ga je slimmer winkelen, kook je met vertrouwen en bescherm je jezelf en je gezin tegen door voedsel overgedragen ziekten.
Vertrouw de volgende keer dat u op de markt bent op uw zintuigen: let op heldere ogen, stevig vlees en die frisse oceaangeur. Als iets niet klopt, is dat waarschijnlijk ook zo. Bij vis draait versheid niet alleen om de smaak, maar ook om veiligheid.
