Tonijn in olie versus tonijn in water: wat is veiliger?
Dit zal je misschien verbazen: tonijn in olie zou de blootstelling aan kwik daadwerkelijk kunnen verminderen. Kwik bindt zich aan vetten, dus wanneer je de olie aftapt, gooi je er ook een deel van het metaal mee weg.
Tonijn in olie is doorgaans ook rijker aan omega 3-vetzuren en vitamine D, maar bevat ook meer calorieën.
Tonijn in water is daarentegen magerder, maar kan meer kwik vasthouden. Dus als kwik uw grootste zorg is, is goed uitgelekte tonijn in olie wellicht de verstandigste optie.
Hoe u tonijn veilig in uw dieet kunt opnemen
U hoeft tonijn niet helemaal op te geven, maar kies wel verstandig:
- Eet bij uw dagelijkse maaltijden alleen skipjack (lichte tonijn).
- Lees altijd de etiketten en kies voor transparante merken.
- Wissel tonijn af met andere vissoorten met een laag kwikgehalte, zoals zalm, sardines, forel en makreel.
- Volg de aanbevelingen voor portiegroottes, vooral voor kinderen of zwangere vrouwen.
Laatste gedachten
Tonijn uit blik is nog steeds een waardevolle bron van eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Maar als u de risico’s van kwik begrijpt – en weet hoe u ze kunt vermijden – kunt u er veilig van genieten.
Neem de volgende keer dat u boodschappen doet even de tijd om het etiket te lezen en een weloverwogen keuze te maken. Uw gezondheid is de extra zorg waard.
