Om dit probleem te voorkomen, kunt u de volgende eenvoudige best practices toepassen:
- Controleer de kooktijd
- Voor hardgekookte eieren: maximaal 9 tot 11 minuten in zachtjes kokend water.
- Voor zachtgekookte eieren: 6 tot 7 minuten.
- Kies voor zachte kookmethoden
- Breng het water aan de kook en zet het vuur vervolgens iets lager om grote bellen te voorkomen.
- Direct afkoelen
- Zodra de eieren gaar zijn, doe je ze in een kom met koud of ijskoud water.
- Hierdoor wordt de chemische reactie gestopt en wordt het pellen gemakkelijker.
Samenvattend
De groenige ring rond de dooier van een hardgekookt ei is niet gevaarlijk, maar kan wel onaantrekkelijk zijn. Dit komt simpelweg doordat eieren te lang of te heet worden gekookt. Door je eieren de juiste tijd te koken en ze snel af te koelen, krijg je heldergele, smakelijke dooiers, perfect voor salades, sandwiches of als topping.
