Tip voor een lang leven #2: Misosoep voor een gezonde darmflora en « voedingsstoffenverankering »
Miso is een gefermenteerde sojabonenpasta die gebruikt wordt in soepen, dressings en marinades. Gefermenteerde voedingsmiddelen worden vaak besproken vanwege hun potentieel om de diversiteit van het darmmicrobioom te bevorderen, wat van invloed kan zijn op de spijsvertering en de immuunfunctie.
Misosoep is doorgaans licht, warm en makkelijk verteerbaar. Het helpt mensen ook om vroeg op de dag een evenwichtige maaltijd te nuttigen, vooral in combinatie met tofu, zeewier of groenten.
Maar dit is het punt dat de meeste mensen over het hoofd zien: de echte waarde zit hem niet alleen in miso zelf. Het zit hem in de manier waarop het zwaardere, suikerrijke ontbijten vervangt.
Een korte denkoefening: Stel je voor dat je een suikerrijk ontbijt vervangt door een warme kom soep. Hoe zou je middag dan aanvoelen?
Essentieel voor een lang leven #3: Groene thee als dagelijks middel voor « kalmerende energie ».
Groene thee bevat cafeïne en plantaardige stoffen waarvan de antioxiderende werking is onderzocht. Veel mensen omschrijven het als een oppepper zonder de daaropvolgende energiedip – vooral in vergelijking met suikerhoudende koffiedranken.
Het is geen magie. Het is een patroon: een ritueel met een warm drankje dat de hydratatie bevordert en zorgt voor een milde stimulatie.
Patroononderbreking: STOP—voordat je verder leest, denk hier eens over na. Als je elke dag iets drinkt, waarom kies je dan niet voor een drankje dat je energie geeft in plaats van je energie te ontnemen?
Essentieel voor een lang leven #4: Zeewier voor een gevarieerde mineralenbalans (in kleine hoeveelheden)
Zeewieren zoals nori en wakame komen vaak voor in Japanse maaltijden. Ze leveren mineralen en stoffen die bijdragen aan een gevarieerd voedingspatroon.
Het sleutelwoord is ‘klein’. Bij de Japanse eetcultuur is zeewier meestal een bijgerecht, geen grote portie. Het is een subtiele manier om voedingsstoffen toe te voegen zonder veel calorieën.
