Conclusie
In de meeste gevallen is het schillen van gember overbodig. Je proeft het verschil nauwelijks, het is gezonder om de schil te laten zitten en je voorkomt onnodige verspilling. Goed wassen is voldoende. Alleen bij oudere gember of specifieke toepassingen kan licht schillen zinvol zijn – en dan liefst met een lepel. Zo haal je het maximale uit deze krachtige en smaakvolle wortel.
