Een recente studie gepubliceerd in BJS onthulde dat van 2010 tot 2019 het aantal gevallen van colorectale canc3r met vroege aanvang in de VS met bijna 15% toenam, met vergelijkbare stijgingen wereldwijd. Onderzoekers vermoeden dat omgevings- en levensstijlinvloeden, met name voeding, achter de piek zitten.
Obesitas, een westers dieet, niet-alcoholische leververvetting, roken en alcohol werden allemaal genoemd als mogelijke risicofactoren.
Dus wat is precies een « westers dieet »?
Het wordt gekenmerkt door een hoge consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen, verzadigde vetten en geraffineerde koolhydraten en een lage inname van fruit, groenten en volle granen.
Denk aan supermarktbrood, verpakte snacks, suikerhoudende ontbijtgranen, vleeswaren, instant noedels en kant-en-klaarmaaltijden. Deze handige voedingsmiddelen, hoewel populair, kunnen op de lange termijn verborgen gevolgen hebben voor de gezondheid.
Kankerepidemioloog Tomotaka Ugai van de Chan School van Harvard benadrukt dat het behouden van een gezonde levensstijl een van de beste verdedigingen blijft, niet alleen tegen canc3r, maar tegen veel chronische ziekten.
