Lycopeen is een carotenoïde die voornamelijk voorkomt in:
Watermeloen
Wortels
Grapefruit
Tomaten (de beste bron)
Voor een optimale opname van lycopeen kun je tomaten in verschillende vormen consumeren, zoals tomaten uit blik, tomatensaus of tomatenpuree. Houd er rekening mee dat lycopeen beter biologisch beschikbaar wordt bij verhitting. Het toevoegen van olijfolie tijdens het koken kan deze opname verbeteren, omdat lycopeen in vet oplosbaar is.
Hier zijn enkele ideeën voor het toevoegen van lycopeen aan je maaltijden:
Verse tomatensalades
Tomatensoep
Geroosterde tomaten in de oven
Zelfgemaakte tomatensaus (zonder toegevoegde suiker)
Probeer tomaten minstens twee keer per week in je voeding op te nemen om te profiteren van hun positieve effecten op de prostaat.
