Verse tomaten 2 jaar lang bewaren, zonder azijn: de foolproof methode om ze zo lang te bewaren
Kies vlezige variëteiten zoals Roma of San Marzano. Deze hebben veel vruchtvlees en bevatten weinig water.
- Zorg ervoor dat ze rijp zijn , een gladde schil hebben en een uniforme kleur. Een goede indicator? Het steeltje laat gemakkelijk los van de vrucht.
- Koop ze in het seizoen : de zomer is nog steeds de beste tijd om te genieten van smaakvolle en goedkope tomaten.
Tip: Als u ze bij de groenteboer koopt, laat ze dan nog een paar dagen rijpen voordat u ze gebruikt, voor een nog intensere smaak.
Ingrediënten en materialen nodig voor 3 potten van 2 liter
- 7 kg verse tomaten (bij voorkeur vlezige)
- Verse basilicum , naar smaak (voor een geurige toets)
- Kokend water (om potten te steriliseren)
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Houdbaarheid: Tot 2 jaar!
Het makkelijke recept voor tomaten uit blik
-
De tomaten voorbereiden
- Was de tomaten zorgvuldig en snijd ze in plakjes .
