Bereiding 👩🍳
-
Infusie maken – Doe de citroenschillen in een grote pot met de alcohol. Sluit goed af en laat 30 dagen trekken op een koele, donkere plek.
-
Suikerwater maken – Na 30 dagen: breng het water met de suiker aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken terwijl je roert.
-
Mengen – Laat de siroop lauw worden. Zeef de alcohol om de schillen te verwijderen en meng deze met de siroop.
-
Filteren – Filter zorgvuldig met een fijne zeef of een schone katoenen doek.
-
Bottelen – Giet in gesteriliseerde flessen en sluit goed af.
-
Rusten – Na 1 week is de limoncello klaar om te drinken, het lekkerst ijskoud.
💡 Tip: Gebruik alleen het gele deel van de schil om bitterheid te voorkomen.
