FAQ:
Welk voedingsmiddel in deze categorie is het meest kankerverwekkend?
A: Bewerkte vleessoorten zoals spek, salami en hotdogs zijn door de Wereldgezondheidsorganisatie geclassificeerd als kankerverwekkende stoffen uit groep 1. Dit betekent dat er sterk bewijs is dat ze kanker bij mensen kunnen veroorzaken.
V: Hoe vaak is het veilig om bewerkt vlees te eten?
A: Hoewel er geen universele regel is, kan het beperken van de inname tot één of twee keer per maand – en het letten op portiecontrole – het risico op lange termijn verminderen.
V: Zijn alle vleeswaren schadelijk?
A: Niet allemaal, maar veel bevatten toegevoegde nitraten, nitrieten en conserveermiddelen. Zoek naar nitraatvrije of minimaal bewerkte varianten met het label « ongezouten » of « biologisch », hoewel zelfs die met mate gegeten moeten worden.
V: Wat zijn gezonde alternatieven voor eiwitten?
A: Bonen, linzen, tofu, tempeh, noten, zaden en mager vlees zoals kalkoen of gegrilde kip zijn allemaal goede alternatieven.
V: Kunnen kinderen deze voedingsmiddelen veilig eten?
A: Kinderen zijn kwetsbaarder voor de effecten van schadelijke toevoegingen vanwege hun ontwikkeling. Het is vooral belangrijk om hun inname van bewerkt vlees te beperken en zich te richten op onbewerkte voeding.
Je voedingskeuzes van vandaag kunnen je gezondheid van morgen beïnvloeden. Hoewel af en toe genieten van een plakje spek niet het einde van de wereld is, brengt regelmatige consumptie van zwaar bewerkt, chemisch behandeld vlees en snacks reële risico’s met zich mee. Door te begrijpen wat er in je eten zit en hoe het wordt bereid, stel je jezelf in staat om slimmer te eten, je beter te voelen en je welzijn op de lange termijn te ondersteunen – hap voor hap.
