Klassieke combinaties:
-
Romige aardappelpuree
-
Geboterde sperziebonen of geroosterde broccoli
-
Zoete maïs of geglazuurde wortelen
-
Knapperige geroosterde aardappelen
Overgebleven magie:
-
Gehaktbroodsandwiches: Dikke sneetjes geroosterd brood met extra saus
-
Gehaktbroodhash: in blokjes snijden en in de pan bakken met aardappelen en uien
-
Pasta Topper: Verkruimel spaghetti met marinara saus
Problemen met veelvoorkomende problemen oplossen
Probleem: Droog gehaktbrood
Oplossingen:
-
Gebruik vlees met een hoger vetgehalte (80/20 rundvlees)
-
Niet te lang bakken – gebruik een vleesthermometer
-
Voeg nog ¼ kopje melk of een eetlepel olijfolie toe
Probleem: Uit elkaar vallen
Oplossingen:
-
Zorg voor een goede verhouding ei/paneermeel
-
Laat het volledig rusten voordat u het in plakjes snijdt
-
Laat het gevormde brood 30 minuten voor het bakken afkoelen
Probleem: flauwe smaak
Oplossingen:
-
Wees niet zuinig met zout in het mengsel
-
Fruit de uien goed door voordat u ze toevoegt
-
Laat de smaken een nachtje intrekken voordat je gaat bakken
Bewaren en opwarmen
Koeling:
-
Bewaar afgedekt in de koelkast tot 4 dagen
-
Laat het volledig afkoelen voordat u het opbergt
-
Houd de saus indien mogelijk apart
Bevriezen:
-
In zijn geheel of in plakjes invriezen, maximaal 3 maanden houdbaar
-
Wikkel het strak in plastic en vervolgens in folie
-
Ontdooien in de koelkast voordat u het opwarmt
Opwarmmethoden:
-
Oven: 160°C gedurende 20-25 minuten, afgedekt
-
Koekenpan: Middelhoog vuur met een scheutje bouillon
-
Magnetron: Middelgroot vermogen met een kopje water in de magnetron
