Het jaar daarop nam ze deel aan de Olympische Winterspelen van 2018 in PyeongChang, waar ze geschiedenis schreef door goud te winnen op zowel de sprint…
Het jaar daarop nam ze deel aan de Olympische Winterspelen van 2018 in PyeongChang, waar ze geschiedenis schreef door goud te winnen op zowel de sprint als de achtervolging, en een bronzen medaille op de 15 km individuele race. In 2019 kondigde ze op slechts 25-jarige leeftijd haar afscheid aan, vanwege de fysieke en mentale tol die topsport eiste.
Na haar afscheid van de professionele biatlon bleef Dahlmeier diep verbonden met de natuur en de bergen. Ze werd gecertificeerd berggids, schreef boeken en nam deel aan initiatieven voor buitensporteducatie en bergredding. Ze werd alom bewonderd, niet alleen vanwege haar sportieve prestaties, maar ook vanwege haar bescheidenheid, avontuurlijke geest en inzet voor milieukwesties.
