🍅 Tomaten Bewaren voor de Winter – Zonder Azijn of Water!

👩‍🍳 Bereiding

1. Tomaten voorbereiden
   Halveer de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd ze in kwarten.

2. In de oven drogen
   Leg de stukken tomaat op een met bakpapier beklede bakplaat.
   Breng op smaak met zout, tijm en/of rozemarijn.
   Bak 1 uur in een voorverwarmde oven op 200 °C.

3. Potten vullen
   Week de knoflook, pel en hak fijn.
   Steriliseer glazen potten van 600 ml en droog goed af.
   Leg op de bodem een beetje knoflook, tijm en/of rozemarijn. Vul daarna met de gebakken tomaten en strooi tussendoor wat kruiden.

4. Bewaren
   Giet er olijfolie bij tot alles volledig bedekt is.
   Sluit de potten goed af, draai ze ondersteboven en laat ze 10 uur staan.
   Zet ze daarna rechtop en bewaar op een koele, droge plek.

✅ Resultaat

Zongedroogde tomaten op olie, klaar om maandenlang te bewaren. Heerlijk bij brood, pasta, salades of gewoon als hartig tussendoortje!