2: Rol het deeg uit en bak het voor.
-
Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven).
-
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed er vervolgens de ingevette taartvorm mee.
-
Prik de bodem met een vork en bak hem 10 minuten blind voor met een gewicht (bakbonen of gedroogde bonen).
3: Bereid de appels voor
-
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
-
Schik de taartpunten mooi op de voorgebakken taartbodem.
4: Bereid het romige mengsel voor
-
Klop in een kom de eieren met de suiker tot het mengsel wit is.
-
Voeg de bloem (of maizena), verse room, vanille en eventueel kaneel toe.
-
Giet deze room over de appels.
5: Koken
-
Bak gedurende 35 tot 40 minuten , tot de bovenkant goudbruin en licht wiebelig is.
-
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast voordat u het serveert.
-
Sappige en zoete appels : Kies variëteiten zoals Jonagold of Boskoop voor een perfect contrast met de room.
-
Slagroom of mascarpone : Voor een nog romigere textuur kunt u een deel van de slagroom vervangen door mascarpone.
-
Knapperig zelfgemaakt deeg : Een goed verkruimeld, zelfgemaakt bladerdeeg maakt echt het verschil. Maar als je weinig tijd hebt, is een goed kant-en-klaar deeg ook prima.
-
Karamelisatie : Bestrooi de bovenkant voor het bakken met een beetje bruine suiker voor een mooie goudbruine korst.
-
Glutenvrije variant : Gebruik glutenvrij bladerdeeg en vervang de bloem in de room door maizena.
-
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
-
