Bereiding
Doe eerst de eieren, honing, citroenschil en vanille in een standmixer en klop het geheel met de garde.
Zodra het mengsel schuimig en licht gekleurd is, blijf je de ingrediënten mengen door de yoghurt, melk en olie toe te voegen.
Zodra het mengsel glad is, zeef je het en voeg je de bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder toe.
Om de ingrediënten goed te mengen, begint u onderaan en mengt u alles goed door elkaar tot er een glad, schuimig mengsel ontstaat. Let hierbij wel op dat er geen klontjes ontstaan.
Bestrijk een cakevorm met boter en bloem en giet het mengsel erin.
6. Bak het tenslotte 45 minuten in een voorverwarmde oven op 165°C.
Zodra de cake klaar is, laat u deze afkoelen en bestrooit u hem voor het serveren rijkelijk met poedersuiker.
Veelgestelde vragen
Wat is het recept voor suikervrije honing-yoghurt pruimencake?
