Snelle bloemkoolsoep is gewoon een hit!

Voorbereiding:

1. Fruit de ui en knoflook:  Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg dan de knoflook toe en bak kort.
2. Voeg de bloemkool toe:  Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak kort.
3. Voeg de bouillon toe:  Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 15-20 minuten sudderen, tot de bloemkool zacht is.
4. Pureer:  Pureer de soep met een staafmixer tot een romige massa.
5. Voeg de room toe:  Roer de room erdoor en breng op smaak met zout en peper.
6. Serveren: Garneer met verse kruiden en serveer warm.