Laten we beginnen met koken:
1. Maak het soezendeeg: smelt 80 gram boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de melk en het water toe en roer. Voeg een halve theelepel zout toe. Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder. Voeg de bloem en het bakpoeder toe zodra het mengsel kookt.
2. Meng het dikke soezendeeg direct in de pan. Meng grondig met een spatel, haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Voeg 4 eieren toe aan het afgekoelde mengsel. Je krijgt een dik en stroperig mengsel.
4. Verdeel het mengsel visueel in twee delen. Verdeel elk deel over een met bakpapier beklede vorm en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
5. Laat beide cakes volledig afkoelen.
6. Bereid de vla: giet het mengsel van melk, suiker, eieren en bloem in een pan. Roer met een garde en breng het aan de kook op laag vuur. Kook na het koken (er verschijnen belletjes op het oppervlak), nog 3 minuten en zet het vuur uit. Laat volledig afkoelen.
7. Klop de zachte boter met een mixer luchtig. Voeg de koude room lepel voor lepel toe aan de boter.
8. Verdeel de room over één laag cake.
9. Bedek met het tweede platbrood. Bestrooi eventueel met poedersuiker. Je kunt het een paar uur in de koelkast zetten, of direct serveren.
Een heerlijk mals cakeje dat smelt in je mond!
