Deze royale schaal combineert sappige, licht pittige geroosterde gehaktballetjes met heldere, smaakvolle gebakken gekarameliseerde kippenvleugels. Dit alles wordt vergezeld door drie contrasterende sauzen — pittig rood, romig geel en kruidenwit — voor een gezellig resultaat dat ideaal is om te delen tijdens een maaltijd met vrienden of familie.
Praktische informatie
Bediening: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten (exclusief marinade)
Ingrediënten
Geroosterde gehaktballetjes
- 500 g gehakt (rundvlees of rund/varkensvleesmengsel)
- 80 g ui (1 kleine), fijngehakt
- 10 g knoflook (2 teenentjes), fijngehakt
- 1 ei (ongeveer 55 g)
- 60 g paneermeel
- 40 g melk
- 10 g verse peterselie, gesneden
- 6 g zout
- 2 g peper
- 6 g paprikapoeder
- 2 g chilipeper (cayennepeper of vlokken)
- 15 g olijfolie
Gekarameliseerde vleugels
- 900 g kippenvleugels
- 60 g honing
- 50 g ketchup
- 35 g sojasaus
- 15 g appelciderazijn (of witte azijn)
- 10 g knoflook (2 teentjes), geraspt
- 4 g zout
- 2 g peper
- 5 g gerookte paprika
