3️⃣ Laagjes bouwen:
– Leg een laag van het zoutmengsel op de bodem van een schaal of platte ovenschaal.
– Leg de zalmfilet met de velkant naar beneden op het zoutbed.
– Bedek de bovenkant volledig met het resterende zoutmengsel.
– Strooi het dille-citroenmengsel erover en voeg eventueel wat roze bessen toe voor een verfijnde smaak.
4️⃣ Inpakken & marineren:
– Dek de schaal goed af met plasticfolie.
– Zet de schaal in de koelkast en laat de zalm 24 tot 48 uur marineren. Hoe langer, hoe sterker de smaak.
5️⃣ Spoelen & drogen:
– Haal na het marineren de zalm uit de schaal.
– Spoel voorzichtig af onder koud water en dep droog met keukenpapier.
6️⃣ Snijden & serveren:
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
