Koken en presentatie
- Dek de pan af en laat het vlees 3,5 tot 4 uur sudderen met een bouquet garni. Controleer of het vlees gaar is door erin te prikken: het mes moet er gemakkelijk in glijden.
- Om de smaak te versterken, laat u de rode wijn ongeveer 15 minuten op hoog vuur inkoken tot er slechts een borrelglas overblijft. Flambeer vervolgens om de overtollige alcohol te laten verdampen en roer dit ingekookte mengsel door de saus.
- Serveer uw Boeuf Bourguignon met gestoomde aardappelen of tagliatelle voor een complete en heerlijke maaltijd.
Advies
Boeuf Bourguignon is een rijk en smaakvol gerecht dat wat geduld vereist om zijn volle potentie te onthullen. Door de stappen voor het marineren en koken zorgvuldig te volgen, krijgt u een malse en smaakvolle stoofpot, perfect voor winteravonden. Eet smakelijk!
