📝 Ingrediënten:
Voor het citroenmaceraat:
8-10 grote, biologische citroenen (schil zonder partjes) 🍋
500 ml sterke drank 95% (of gewone wodka als je het beter wilt)
Voor een romig feestje:
1 liter volle melk 🥛
500 ml room 30-36%
700 g suiker
1 vanillestokje of 1 theelepel vanille-extract 🌼
👩🍳 Bereiding:
1️⃣ Bereid het maceraat:
Schil de citroenen dun met een dunschiller – alleen het gele deel van de schil (het witte deel zorgt voor een bittere smaak). Doe de schillen in een grote pot en giet de alcohol erbij. Sluit de pot af en zet hem 7 dagen op een donkere, koele plaats. Schud elke dag lichtjes.
2️⃣ Maak de roombasis:
Verwarm na een week de melk, room, suiker en vanille in een grote pan – niet laten koken, alleen verwarmen tot de suiker volledig is opgelost. Laat volledig afkoelen.
